Az ehető gombák az anyagcsere és a vércukorszint szabályozásának természetes segítői lehetnek – derül ki a Semmelweis Egyetem friss tanulmányából1. Napjainkban világszerte több százmillió ember küzd a 2-es típusú cukorbetegséggel (T2DM), melynek egyik fő kiváltó oka az inzulinrezisztencia (IR). A magyar kutatók szerint bizonyos gyógyhatású gombák bioaktív vegyületei – mint a poliszacharidok, terpenoidok, fenolos vegyületek és bioaktív fehérjék – hozzájárulhatnak az IR mérsékléséhez, sőt akár megelőzéséhez is.
Az ehető gombák régóta az emberi táplálkozás részét képezik, és nemcsak gasztronómiai értékük miatt, hanem potenciális egészségügyi hatásaik miatt is. A Semmelweis Egyetem kutatói szerint a termesztési körülmények is kulcsszerepet játszanak abban, hogy ezek a természetes összetevők a lehető legnagyobb mértékben kifejthessék jótékony hatásukat.
Egy nemrégiben publikált összefoglaló tanulmány2, amely az International Journal of Molecular Sciences folyóiratban jelent meg, megerősítette, hogy ezek a gombák kiegészítő terápiaként is alkalmazhatók.
A gyógygombák szerepe az anyagcserében
A természet évezredek óta kínál megoldásokat a testünk egyensúlyának fenntartására, és a gyógyhatású gombák kiemelkedő szerepet játszanak ebben. A kutatások szerint a gyógygombák nemcsak olyan bioaktív vegyüleket tartalmaznak, mint a poliszacharidok és terpenoidok, hanem fenolos vegyületeket, bioaktív fehérjéket, D-vitamint, többszörösen telítetlen zsírsavakat és esszenciális ásványi anyagokat is. Ezek az összetevők antioxidáns, gyulladáscsökkentő, kardioprotektív és daganatellenes hatásúak, illetve segítenek az inzulinérzékenység növelésében és és a vércukorszint egyensúlyban tartásában.
A bélflóra egészsége kulcsszerepet játszik a vércukorszint szabályozásában. A gyógygombák prebiotikus hatásuk révén támogatják a bélbaktériumok egyensúlyát, segítve a hasznos baktériumok – például a Lactobacillus és a Bifidobacterium fajok – szaporodását. Ezek a baktériumok hozzájárulnak a vércukorszint stabilizálásához és az anyagcsere megfelelő működéséhez.
„A legújabb kutatások szerint a bélrendszer egészsége kulcsszerepet játszik a testsúlyszabályozásban és a cukorbetegség kialakulásában is” – mondja dr. Németh Zsuzsanna, a Semmelweis Egyetem Belgyógyászati és Onkológiai Klinikájának biológusa, a tanulmány első szerzője.
Hogyan segíthetnek a gombák az inzulinrezisztencia elleni küzdelemben?
A Semmelweis Egyetem kutatói szerint a gyógygombák hatóanyagai elősegíthetik a sejtek érzékenységét az inzulinra, támogatva ezzel az egyenletes cukorfelvételt és energiafelhasználást. Az inzulinrezisztenciával küzdők számára ez különösen fontos, hiszen szervezetük gyakran nem reagál megfelelően az inzulin jelzéseire. A gombák ebben segíthetnek: serkenthetik az inzulinreceptorok működését, helyreállítva ezzel a sejtek cukorfelhasználását.
A gyógygombák egy másik figyelemre méltó hatása az α-glükozidáz enzim gátlása, amely lassítja a glükóz felszívódását a bélben, így mérsékli a hirtelen vércukorszint-emelkedéseket. Ezen túlmenően támogatják az inzulintermelést a hasnyálmirigy β-sejtjeiben, valamint optimalizálják a zsíranyagcserét, csökkentve a zsigeri zsírlerakódást.
„A poliszacharidok és terpenoidok kulcsszerepet játszanak a vércukorszint stabilizálásában és a sejtek inzulinérzékenységének fokozásában” – emeli ki a kutatás vezetője.
A megfelelő bélflóra hozzájárul a hatékony anyagcseréhez és az immunrendszer kiegyensúlyozott működéséhez, amelyek elengedhetetlenek a szervezet optimális működéséhez.
A gombák további anyagcsere-támogató hatásai
A gombák különleges bioaktív összetevői többféleképpen támogathatják az anyagcsere-folyamatokat:
- Glükóz felszívódásának szabályozása: Lassítják a cukor véráramba jutását, csökkentve ezzel a hirtelen vércukorszint-emelkedést.
- Glükózfelvétel fokozása: Javítják az inzulin-jelátvitelt, hatékonyabbá téve a sejtek cukorfelvételét.
- Inzulintermelés támogatása: Segíthetnek a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeinek védelmében és fokozhatják az inzulin szekrécióját.
- Zsíranyagcsere optimalizálása: Elősegítik a szabad zsírsavak lebontását és csökkentik a káros zsírlerakódásokat.
- Gyulladáscsökkentő hatás: Segítik a zsírszövet egészséges működését és csökkentik a krónikus gyulladásokat, amelyek szoros összefüggésben állnak az inzulinrezisztencia kialakulásával.
Milyen formában érdemes fogyasztani a gyógygombákat?
A gyógygombák különféle formában elérhetők – kapszulák, kivonatok, porok vagy akár teaként is fogyaszthatók. A kutatók kiemelik, hogy a D-vitaminban gazdag UV-besugárzott gombák különösen ígéretesek lehetnek az anyagcsere-támogatásban és az inzulinrezisztencia mérséklésében. Fontos azonban, hogy használatukat szakértői útmutatás mellett végezzük, hiszen koncentrált formában a hatóanyagtartalmuk erősebb lehet.
„A természetes gyógymódok és a megelőző szemléletű életmód előtérbe kerülésével az ehető gombák is kiegészítő terápiás lehetőséget nyújthatnak a cukorbetegség kezelésében” – hangsúlyozza dr. Németh Zsuzsanna.
A gyógyhatású gombák nemcsak kulináris különlegességek, hanem természetes szövetségeseink is lehetnek az inzulinrezisztencia elleni küzdelemben.
Egyre több tudományos bizonyíték támasztja alá, hogy ezek a különleges növényi eredetű vegyületek segíthetnek az anyagcsere szabályozásában, a vércukorszint egyensúlyának fenntartásában és a sejtek inzulinérzékenységének fokozásában. A tudatos táplálkozás és a természet erejének kombinációja egyre inkább a hosszú és egészséges élet egyik alapköve lehet.
